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烤箱電機(jī)的分類
來源: 發(fā)布時間:2019-06-13 點(diǎn)擊量:2115
烤爐又稱烘箱、烤箱、焗爐,是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置,一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤??緺t也可以用來泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。在西方,烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見設(shè)備,一般為臥式。在中國中原地帶,則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用,多為立式。中國古代烤爐不普遍,可能是燃料不足導(dǎo)致的。傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?,F(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣,而且有自動恒溫系統(tǒng)。
2、熱風(fēng)電機(jī),能使烤箱內(nèi)部形成熱風(fēng),使內(nèi)部溫度均勻,增加熱量的穿透效果,可以烤肉,烤餅干,也可以烘干東西 。
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